Sales antibutíricas

Descripción

Solución purificada concentrada y estandarizada de nitrato potásico (E-252).
Ingrediente alimentario clasificado como aditivo (conservador) e identificado por el número E-252.

Ingredientes:
Nitrato potásico “food grade” (grado alimentario).

Alérgenos
No contiene leche (Lactosa)

Dosificación:
La dosis máxima de E-252 que se puede añadir en queso madurado: duro, semiduro y semiblando es de 150 (mg/L o mg/ Kg) en la leche de quesería o dosis equivalente si se añade tras la eliminación del suero y el añadido de agua (cantidad máxima que puede añadirse durante la fabricación, expresada como NaNO3).
La cantidad máxima de sales antibutiricas que debe añadirse es de 1 L/ 1500 L.

Almacenamiento
Se conserva a temperatura ambiente preferentemente sin exposición a la luz solar.
Bajo condiciones de refrigeración se produce una cristalización del producto que es irreversible.

Transporte:
No requiere frio

Para más información consultar siempre etiqueta (adherida al envase) y ficha técnica (que se obtiene al adquirir el producto).