Todo lo que necesitas para hacer queso
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Definición y origen de la palabra mantequilla. Utensilios utilizados en Cantabria para la elaboración artesanal de la mantequilla. Procedimientos antiguos de elaboración. Datos históricos sobre la elaboración artesanal. La elaboración industrial: pasado, presente y futuro. Cartilla rural sobre la elaboración de la manteca por Don Felipe Canga Argüelles.
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Definición y origen de la palabra mantequilla. Utensilios utilizados en Cantabria para la elaboración artesanal de la mantequilla. Procedimientos antiguos de elaboración. Datos históricos sobre la elaboración artesanal. La elaboración industrial: pasado, presente y futuro. Cartilla rural sobre la elaboración de la manteca por Don Felipe Canga Argüelles.
| AUTOR | Manuel Arroyo González y Pedro Casado Cimiano |
|---|---|
| AÑO | 1980 |
| Nº de páginas | 95 |
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